Brauerei-Ausschank

Wir freuen uns, Sie im Brauerei-Ausschank Schnitzlbaumer in Traunstein begrüßen zu dürfen.

Das Sudhaus, sozusagen das Herz der Brauerei, mit seinen großen Fensterfronten und kupferner Sudkessel bietet ein beeindruckende Ambiente für Ihren Aufenthalt in unserem Restaurant. Bis zu 110 Personen können hier auf urigen Bänken bierselige Fröhlichkeit genießen.

Eine lange Treppe führt vom Sudhaus aus in den ersten Stock auf die Galerie, die fast den ganzen Raum umspannt. Hier befinden sich 80 lauschige Sitzgelegenheiten. Unsere Gäste können die imposante Sicht auf die riesigen Sudkessel von oben genießen.

Angrenzend an das Sudhaus befindet sich die bei schönem Wetter geöffnete Terrasse mit Blick auf die bunten Dächer Traunsteins. Der einladende Gastgarten mit seinen 100 Sitzplätzen ist ein gemütlicher Treffpunkt.

Exklusiv für den Ausschank brauen wir unsere saisonalen Spezialitäten-Biere und möchten Sie so einladen, mit uns die Welt der Braukunst hautnah zu erleben. Den Jahreskalender unserer saisonalen Spezialitäten finden Sie auf den folgenden Seiten.

Als bayerische Traditionsbrauerei das Reinheitsgebot von 1516 hochzuhalten, ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Schließlich sichert dieses seit fast 500 Jahren die hohe Bierqualität.

Aber auch in unserer Küche wird das Reinheitsgebot gelebt: So verzichten wir auf Fertigprodukte, achten beim Einkauf auf Regionalität und beziehen unsere Kernrohstoffe wie Brot, Molkereiprodukte, Eier und Fleisch gänzlich von regionalen Erzeugern.

Unser gesamtes Team aus Küche und Service präsentiert Ihnen klassische wie auch ausgefallene bayerische Schmankerl – lassen Sie sich überraschen!

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt beim Schnitzlbaumer!